the making of kimchi 1 + how to make simple kimchi

ari rabu lepas aku ajak kak K  wat kimchi sbb dia g bandar leh la beli kubis panjang tu..alih2 dia baru bace msg bilik dah balik..xpe2..

kebetulan mase aku balik kijal ari jumaat tu adelah kubis panjang ni ckit...aku pun ape lagi ckp kat mak nak gune..nge3.

lewat petang hari tu aku mulai dgn membasuh sehelai demi sehelai sayur itu.

pastu aku lomor garam n perap.

punye kurang kesabaran nye aku ni..bukak tudung periuk lomor garam lagi, lagi dan lagi....

keesokan pagi nye tu aku basuh2 n perah2 kubis panjang itu.

untuk ramuan kimchi nye aku blender bawang kecik 3 biji, sedikit halia, ikan bilis n lada mesin sbb xdek serbuk cili kat umah sye...n sye pun xpernah gune serbuk cili sebelum ni...

then sye tumis bahan2 yg dblender tadi sampai kering..

pastu d lomorkan pada kubis panjang tadi..potong2 then siap tuk dirasai..

huhhu...hasilnye... 

 masin pekok....masin yg amatttt..memang xboleh nak mkn...

ok..jom sye perkenalkan resepi kimchi yg senang2 saja...resepi ini diperolehi melalui pemerhatian sye semase mengerjakan kimchi2 ini ber same2 kak K...kite perlukan bahan2 seperti d bwh:

1. kubis panjang
2. udang kering
3. garam n gula
4. bawang putih n bwg merah

langkah2 tuk mengerjakan kubis panjang ini adalah:

1. cuci kubis panjang bersih2...potong kecik..
2. tumbuk or gisar bwg putih, bwg merah n udang kering
3. gaul mesrakan kubis panjang n bhn2 yg ditumbuk tadi.
4. kemudian perisa kan dgn garam n gula secukup rasa..

hasilnye....

memang best...rase udang kering itu...

mee ladna

dimulakan dgn bismillahirahmanirahim.....

hmmm...ade ke mee ladna...dsbbkan stok kuew teow kat kedai dah xdak..bantai jela mee..sbb dah siap potong seme bahan2 basah..huhuhu...

1. mula2 sye goreng mee dgn kicap kemudian letak lam pinggan...
2. pastu sye tumis bawang putih...masukkan sos tiram dan ayam serta air secukupnye..
3. bile ayam dah masak..masukkan lobak merah dan bunga kubis....masukkan garam secukupnye..
4. then masukkan bancuhan tepung jagung dan masak hingga mendidih..
5. tuangkan ke atas mee tadi...tadaaaa...dah siap inila upenye....

resepi ini diadaptasi dari resepi ini <-- untuk resepi yg lebih teratur..he3..

daging@ayam goreng kunyit

assalamualaikum semua...

daging ade ckit lam peti, rase nak masak daging goreng kunyit...maka ini la hasilnye...

resepinye???

1. gaul daging yg telah dipotong nipis dengan serbuk kunyit..biarkan seketika..
2. goreng daging sehingga garing dan masak..kemudian angkat daging ke dalam pinggan..
3. tinggalkan minyak tadi untuk menumis bawang putih..kemudian masukkan daging tadi..
4. masukkan garam, lobak [biase org guna kacang panjang..tapi xde stok..] tggu lobak hingga separuh masak .
5. masukkan bawang india..bile dah masak boleh hidang...siap tuk makan dgn nasi putih atau begitu saja...

di lain hari lak mak beli ayam maka termasak la ayam goreng kunyit...huhuhu..nyam2..

spaghetti

akhirnye hari ni tercapai jugak hajat d hati nak buat spaghetti dgn air tangan sendiri...
orang kate sambil menyelam minum air...alang2 temankan adik pergi bandar beli barang...sye pn beli jugak la barang2 nak buat spaghetti...

barang2 nye adelah..

Farm's Gold Chicken Frankfurter 300gm --> 1.99

Ramly Daging Lembu Kisar 400gm --> 6.40

dulu diorang pek mcm kat bawah ni tpi sekarang dah tukar mcm kat atas tu..

Prego Traditional Pasta Sauce 397gm --> 6.90

San Remo No.5 Spaghetti 500gm --> 4.90

total barang2 $20.19

barang2 d dapur...

3 ulas bawang putih 

2 biji bawang merah 

2 sudu besar cili kisar

3 sudu besar sos cili

2 sudu besar sos tomato

garam n gula secukup rasa

cara-caranye:

1. spaghetti tadi direbus dgn garam dan sedikit minyak hingga lembut kemudian toskan.
2. panaskan minyak..tumiskan bwg putih n bwg merah yg telah dipotong..d sni dpotong dadu
3. masukkan cili kisar, kacau dan masukkan daging kisar. masak hingga empuk
4. masukkan sos spaghetti, sos cili, sos tomato
5. masukkan sosej yg telah dpotong...d sini dpotong bulat . kemudian masukkan garam n gula secukup rasa...
6. tuangkan sos ke atas spaghetti yg diletak d dlm pinggan.....

tadaaaaaaaaa...........inilah hasilnye..

puding roti karamel

bahan-bahan:

3 sudu besar gula untuk dijadikan gula hangus
4 keping roti
3 biji telur - dipukul manja dan di tapis
2 cawan air suam
1 cawan susu pekat manis
1 sudu teh esen vanilla

cara-cara:

dengan menggunakan loyang atau guna kuali (tapi kena tuang dalam loyang after that), sediakan gula hangus (cairkan 3 sudu gula agak2 perang dengan api perlahan tambah 3 sudu air biar sampai cair, semasa tambah air hati2, xtambah air pun xpe ) . kemudian ketepikan.
panaskan pengukus, carik-carikkan roti kemudian blender bersama air suam, susu, telur dan esen vanilla.
kemudian masukkan adunan tadi ke dalam loyang gula hangus dan kukus sehingga masak.

:.sumber.:

ni la rupe puding roti karamel yg aku buat..huhuhu..dah xcantik sbb dah di potong2...

mase wat ni ade step yg aku xwat..iaitu step pukul telur dgn manja2 n x dtapis pn..aku main pecah kan je telur tu lam blender..gaduh sgt ekpon....

aku kukus puding lam 30++minit....

kek gula hangus

resepi asal yg diikuti adalah seperti berikut: [myresepi]

bahan-bahan (6 orang)

1. 1 cawan gula
2. 1 cawan air panas
3. 1 cawan tepung gandum
4. 1 cawan susu pekat 
5. 2 camt soda bikarbonat
6. 4 biji telur
7. 2 camb mentega

cara-cara

1. masak gula dengan api sederhana hingga hangus.
2. masukkan air dan masak lagi hingga gula cair.
3. masukkan mentega. sejukkan. ketepikan dulu.
4. pukul telur hingga betul2 kembang dan pekat.
5. masukkan susu pekat ke dalam telur tadi, kacau sebati.
6. masukkan pula tepung + soda. sebatikan
7. akhir sekali, masukkan air gula yang dah sejuk.
8. perap adunan selama lebih kurang 3-4 jam.
9. bakar dengan api sederhana 160-180 selama 1 jam.

kenape aku buat kek ni.....first sbb aku suke kek ni..aku pggl kek ni kek span...adik aku pernah wat kek ni 2 kali kot...tpi aku x tgak pn mase dia wat tu..entah la xde hati nak tgk...wawawa...dan lagi sebab iza bawak ni haritu mase kitorg kat kenanga....huhuhu...

ok ni gamba2 percubaan kali pertama aku buat kek gula hangus ni....

ni gamba setelah gula yang disangka hangus dimasukkan air n marjerin...

ni setelah 4 biji telur dipukul sehingga kembang n pekat....

setelah dimasukkan air gula tadi.....

inilah hasilnye....xberapa menjadi...rase nye ade...bau nye pn ade...cume rupenye x menjadi....

aku x perap pn adunan dia, sbb adik aku ckp xyah perap...so aku xperap la...huhuhu...

ok...skrg mase tuk percubaan kali ke-2...nge3~

1 cawan gula, 1 cawan air panas...

4 biji telur..

1 cawan susu pekat...

air gula...kali ni gula ni berbuih mase aku tggu dia nak hangus...pastu ade bau...hmmm..xtau la hangus yg sebenarnye cm mane...pastu mase letak air panas dia x berketul mcm first time aku wat...

ni sebelum dbkr....

hasilnye masih x menjadi....mak aku ckp tepung lame....kite tggu je la percubaan kali ke-3 nanti...huhuhu...

tips2

1. hati2 semasa memasukkan air semasa memasak gula, gula akan meletup2...
2. adunan kek gula hangus dperap untuk mendapatkan sarang pada kek..

to be continue~