the making of kimchi 1 + how to make simple kimchi

ari rabu lepas aku ajak kak K  wat kimchi sbb dia g bandar leh la beli kubis panjang tu..alih2 dia baru bace msg bilik dah balik..xpe2..

kebetulan mase aku balik kijal ari jumaat tu adelah kubis panjang ni ckit...aku pun ape lagi ckp kat mak nak gune..nge3.

lewat petang hari tu aku mulai dgn membasuh sehelai demi sehelai sayur itu.

pastu aku lomor garam n perap.

punye kurang kesabaran nye aku ni..bukak tudung periuk lomor garam lagi, lagi dan lagi....

keesokan pagi nye tu aku basuh2 n perah2 kubis panjang itu.

untuk ramuan kimchi nye aku blender bawang kecik 3 biji, sedikit halia, ikan bilis n lada mesin sbb xdek serbuk cili kat umah sye...n sye pun xpernah gune serbuk cili sebelum ni...

then sye tumis bahan2 yg dblender tadi sampai kering..

pastu d lomorkan pada kubis panjang tadi..potong2 then siap tuk dirasai..

huhhu...hasilnye... 

 masin pekok....masin yg amatttt..memang xboleh nak mkn...

ok..jom sye perkenalkan resepi kimchi yg senang2 saja...resepi ini diperolehi melalui pemerhatian sye semase mengerjakan kimchi2 ini ber same2 kak K...kite perlukan bahan2 seperti d bwh:

1. kubis panjang
2. udang kering
3. garam n gula
4. bawang putih n bwg merah

langkah2 tuk mengerjakan kubis panjang ini adalah:

1. cuci kubis panjang bersih2...potong kecik..
2. tumbuk or gisar bwg putih, bwg merah n udang kering
3. gaul mesrakan kubis panjang n bhn2 yg ditumbuk tadi.
4. kemudian perisa kan dgn garam n gula secukup rasa..

hasilnye....

memang best...rase udang kering itu...

kimchi

dah lame teringin nak mkn kimchi ni...cari resepi dulu..t dah ade bahan2 leh la buat...
resepi perTama

from ilahmasakanku

 

cili cara :

2 sudu besar serbuk cili

3 sudu besar ikan bilis

bawang besar

sedikit halia

caranya:

mesin kesemua bahan2 dan tumis sehingga masak. dan pekat. sedia utk digunakan. tak perlu garam sebab sayur dah masin.

bahan:

beberapa helai daun kucai dipotong pendek

sayur kubis panjang basuh bersih

sapukan dgn garam disetiap helaian nya.

sila perap semalaman di suhu luar

esoknya perah air garam guna sarung tangan.

sapukan cili disetiap helaian menggunakan sudu.

jaga kebersihan ya puan2 sebab sayur ini tak dimasak.

setelah itu perap kan ia ke dalam peti sejuk selama 3 hari ke atas.

keluarkan dan potong lah pendek2. sedia utk dimakan.